Cèpes congelé sac de 250 g
Les cèpes congelés sont une option pratique pour profiter de ces champignons savoureux toute l’année, tout en conservant leurs qualités gustatives et nutritives. Voici leur description :
Caractéristiques
• Aspect : Les cèpes congelés sont généralement découpés en morceaux (chapeaux et pieds séparés), mais ils peuvent aussi être disponibles entiers, selon la préparation. Leur texture est ferme une fois décongelée.
• Couleur : Leur teinte peut varier du brun clair au brun foncé pour les chapeaux, avec des pieds de couleur crème.
Saveur et arôme
• Les cèpes congelés conservent leur saveur boisée et légèrement noisettée, caractéristiques des cèpes frais.
• L’arôme est plus subtil que celui des cèpes frais, mais reste bien présent une fois cuits.
Utilisation en cuisine
• Ils peuvent être directement cuisinés sans décongélation préalable, ce qui évite de les ramollir.
• Idéaux pour les soupes, risottos, sautés, omelettes ou comme garniture pour des plats de viande et de volaille.
• Il est recommandé de les poêler à feu vif pour éliminer l’excès d’eau libéré lors de la cuisson.
Avantages
• Praticité : Disponibles à tout moment, sans contrainte de saison.
• Conservation des nutriments et de la saveur grâce à une congélation rapide après la récolte.
Conseils de conservation
• À conserver à une température de -18°C pour préserver leur qualité.
• Ne jamais recongeler après décongélation.
Les cèpes congelés sont une excellente alternative pour les amateurs de champignons, permettant de retrouver leur goût authentique sans dépendre des récoltes saisonnières.
Les cèpes congelés sont une option pratique pour profiter de ces champignons savoureux toute l’année, tout en conservant leurs qualités gustatives et nutritives. Voici leur description :
Caractéristiques
• Aspect : Les cèpes congelés sont généralement découpés en morceaux (chapeaux et pieds séparés), mais ils peuvent aussi être disponibles entiers, selon la préparation. Leur texture est ferme une fois décongelée.
• Couleur : Leur teinte peut varier du brun clair au brun foncé pour les chapeaux, avec des pieds de couleur crème.
Saveur et arôme
• Les cèpes congelés conservent leur saveur boisée et légèrement noisettée, caractéristiques des cèpes frais.
• L’arôme est plus subtil que celui des cèpes frais, mais reste bien présent une fois cuits.
Utilisation en cuisine
• Ils peuvent être directement cuisinés sans décongélation préalable, ce qui évite de les ramollir.
• Idéaux pour les soupes, risottos, sautés, omelettes ou comme garniture pour des plats de viande et de volaille.
• Il est recommandé de les poêler à feu vif pour éliminer l’excès d’eau libéré lors de la cuisson.
Avantages
• Praticité : Disponibles à tout moment, sans contrainte de saison.
• Conservation des nutriments et de la saveur grâce à une congélation rapide après la récolte.
Conseils de conservation
• À conserver à une température de -18°C pour préserver leur qualité.
• Ne jamais recongeler après décongélation.
Les cèpes congelés sont une excellente alternative pour les amateurs de champignons, permettant de retrouver leur goût authentique sans dépendre des récoltes saisonnières.
Les cèpes congelés sont une option pratique pour profiter de ces champignons savoureux toute l’année, tout en conservant leurs qualités gustatives et nutritives. Voici leur description :
Caractéristiques
• Aspect : Les cèpes congelés sont généralement découpés en morceaux (chapeaux et pieds séparés), mais ils peuvent aussi être disponibles entiers, selon la préparation. Leur texture est ferme une fois décongelée.
• Couleur : Leur teinte peut varier du brun clair au brun foncé pour les chapeaux, avec des pieds de couleur crème.
Saveur et arôme
• Les cèpes congelés conservent leur saveur boisée et légèrement noisettée, caractéristiques des cèpes frais.
• L’arôme est plus subtil que celui des cèpes frais, mais reste bien présent une fois cuits.
Utilisation en cuisine
• Ils peuvent être directement cuisinés sans décongélation préalable, ce qui évite de les ramollir.
• Idéaux pour les soupes, risottos, sautés, omelettes ou comme garniture pour des plats de viande et de volaille.
• Il est recommandé de les poêler à feu vif pour éliminer l’excès d’eau libéré lors de la cuisson.
Avantages
• Praticité : Disponibles à tout moment, sans contrainte de saison.
• Conservation des nutriments et de la saveur grâce à une congélation rapide après la récolte.
Conseils de conservation
• À conserver à une température de -18°C pour préserver leur qualité.
• Ne jamais recongeler après décongélation.
Les cèpes congelés sont une excellente alternative pour les amateurs de champignons, permettant de retrouver leur goût authentique sans dépendre des récoltes saisonnières.